では、アジの塩焼きの作り方を下処理から順番に紹介していきます。


日本人の肉の消費量は、。このことからも、料理のメインが肉に偏りがちであることが窺えます。魚を上手に摂取するにはどうしたらいいでしょうか？

「旬の魚を、“焼き魚”で食べる方法がおすすめです。つまり、塩で焼いて食べるシンプルな料理です。魚を焼く方法は、魚焼きグリル、オーブン、フライパンなど、さまざまありますが、まずは手軽なフライパン調理がおすすめです。フライパンは魚焼きグリルなどの他の調理方法と違って、“目で見ながらの料理”ができるので、失敗しづらいのもポイントです」（日本料理人・ジョージさん、以下同）


※今回使ったような中骨が付いている身は厚めなので、ターナー（フライ返し）などでフライパンに軽く押し付けるときれいに焼けます。

魚焼きグリルがなくても、ふっくらとしたおいしい塩焼きが作れます。下処理も簡単！フライパンでの焼き方をマスターして気軽に焼き魚を作りましょう。食べ方は大根おろしを添えてさっぱりいただくのがおすすめです。

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、アジの干物の皮面を下にして入れます。こんがりと焼き色がつくまで6分ほど焼きます。

「魚を加熱する方法は、全部で3つあります。魚焼きグリルなどの直火を使って焼く輻射熱、フライパンなどに熱を伝えて焼く伝導熱、煮たり、蒸したり、オーブンのように空気や水分を温めて熱を伝える対流熱です。魚焼きグリルを使えば、高温で短時間で調理ができるため、中はふっくら、皮はパリッと仕上げることができます。しかし、臭いや煙がしたり、網を洗ったりと掃除に手間がかかり、ハードルの高い調理方法でもあります。オーブンは、魚焼きグリルの高温調理に比べ、200度台と低いため、焼き上げるまでに時間がかかり、旨みや水分が抜け出やすいという心配があります。じっくりと火を通して行くため、大きな魚や、野菜などと一緒に焼く料理に適しています。フッ素加工のフライパンなら、魚焼きグリルで付ける立体的な焼き目には少々劣りますが、油を使用せずに、塩だけで、ふっくらジューシーな焼き魚を焼くことができます」

1. フライパンに専用ホイルシート（魚焼き用など）をしき点火、中火にしたら「アジの干物」の皮目を下にして置く。

なので、身の色を見ながら、とにかく焼きすぎないことが肝心。フライパンなら焼き色もチェックしやすいですよね。

そして「アジの干物」！ ただし、そこで今回は、「アジの干物」を焼くときのコツをご紹介します。焼き加減が見やすく、片付けもラクなフライパンでおいしく焼いてみましょう！


フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、アジを身を下にして入れて焼き色がつくまで4〜5分焼く。 アプリで手順動画を見る

魚焼きグリルなしでOK♪フライパンで作るアジ料理のレシピを動画とテキストでわかりやすくご紹介。ムニエルや照り焼き、ピカタやアクアパッツァなどバリエーション豊かな16本のレシピを集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください！

アジの塩焼きのコツ・フライパンで焼く方法をレクチャー。ふっくら美味しくできます.

お刺身や塩焼き、ムニエル、フライなど、和洋さまざまな料理で食べられているアジは、5月〜7月ごろに旬を迎える魚です。

1. フライパンに専用ホイルシート（魚焼き用など）をしき点火、中火にしたら「アジの干物」の皮目を下にして置く。

美味しいアジの塩焼きを作るためには、まず鮮度のいいアジを購入することはもちろんですが、下処理を丁寧に行うこともポイントです。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、あじの皮目を下にして並べます。両面にしっかりと焼き色がつくまで焼きます。 3

今回のコラムでは、フライパンで手軽に作れる「アジの塩焼き」の作り方をアジの下処理方法から紹介していきます。

干物のフライパン焼き レシピ 大庭 英子さん ｜みんなのきょうの料理

フライパンで焼く、アジの塩焼きの紹介です。フライパンでも、外はこんがり香ばしく、中はふっくらの焼き上がりになります。また、焼いている途中で出てきた脂を取り除く事で味がすっきりと仕上がります。簡単ですのでぜひお試しくださいね。

シンプル＊フライパンでアジの塩焼き レシピ・作り方 by KUROneco

本名・柳田昇（やなぎたのぼる）。県厚木市で50年以上続く鮮魚店の三代目。父と魚屋を営むかたわら、旬の魚介の簡単な料理や捌き方をブログ『魚屋三代目日記』にて紹介しています。レシピ本などの書籍やテレビなど幅広く活動。

あじの塩焼き レシピ 小田 真規子さん ｜みんなのきょうの料理

「フライパンで焼くアジの塩焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アジの干物のフライパン焼き レシピ・作り方 by はらぺこもも

魚をフライパンで焼くなら、フッ素加工などのくっつきにくいフライパンがおすすめです。フッ素加工のフライパンを使えば、油も酒も一切不要。塩のみで焼き魚を調理できます。1尾なら約10分ほどで、切り身なら10分かからずに焼くことができます。

マルサン商店『アジの丸干し』〜焼き方のコツ編〜 | 佐伯海産株式会社

フライパンで作る、アジの干物の焼き方のご紹介です。フライパンで焼くと、こんがりと焼き色がつき、香ばしく仕上がります。魚グリルに比べて後片付けも簡単なので、手軽に焼けますよ。お好みの干物を使ってお試しくださいね。

【鯖の焼き方】フライパンでOK！香ばしくジューシーに仕上げるコツ

次に頭なしの焼き方です。別ページの頭ありよりこちらの方が簡単です。あじの頭を落として身の面から焼き始めます。...

フライパンを使う！ うなぎの蒲焼きの温め方のレシピ動画・作り方

「フライパンで作る アジの干物の焼き方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

「あじの開き」の美味しい焼き方をシーボーン昭徳の西木さんに聞いてみました。

⑥フライパンにクッキングシートを敷いてサラダ油を薄くぬり、中弱火で熱する。アジを盛り付けた時に上にくる方を下にして並べ入れ、中弱火で7〜8分焼く。
【ポイント】
ガスコンロをお使いの方は、クッキングシートがフライパンからはみ出ていると燃える可能性があるので気をつけてください。
焼いている途中に触りすぎると身が崩れてしまうのであまり触らないようにしましょう。

アジの塩焼きをフライパンで作ってみたので、どんなアイテムを使っているのか、ふっくら感を出す方法 ..

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、アジを身を下にして入れて焼き色がつくまで4〜5分焼く。

フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、170℃になったら2を入れて両面を3分ずつ焼き、中まで火が通ったら取り出します。 5


【ポイント】
焼き時間はアジの大きさによって調整してください。
アジが大きくてフライパンに入らない場合は、頭を切り落としてから調理してください。

【フライパンで作るアジ料理】グリルなしで簡単 人気レシピ16選

フライパンで簡単にふっくらとアジの干物を仕上げる焼き方をご紹介します。サラダ油で焼いてから酒を使って蒸し焼きにすることで身がやわらかくおいしく仕上がります♪

薄力粉をまぶして焼くことで、味がよく絡みます。バターのコクとレモンの上品な酸味が味の決め手です！ レビュー.

あじの塩焼きの、基本的な下処理と焼き方を詳しくまとめています。ちょっとしたコツなどは「解説つき吹き出し」にしているので、合わせてチェックしてみてください。