ソースからはじまり、タルタル、そして最近ではわさび醤油といった、


アンケートサイト「みんなの声」の調査「アジフライに何をかける？」をチェックしてみたところ、総合1位を獲得したのは「ソース」！ 家森さん、どうやらあなた、世間的には少数派じゃなかったみたいよ〜！ 私も家森さん同様「ソース派」なので、このランキング結果に納得がいきましたっ。


タレントの（49）がMCを務める17日放送のTBS「マツコの知らない世界」（火曜後8・57）に出演。「アジフライに何かけるか？」について語った。

アジフライ一本で生きていくことを決め、年間300食以上食べ歩くという居酒屋店主の池田隼人さんがプレゼン。アジフライを提供するお店では「何かける？」問題があるといい、客からタバスコやからしは置いていないのかと聞かれて困る店も。池田さんは「魚だからこそなんでもあう。だからこそどの調味料を置いていいかわからない」と業界ならではの悩みを吐露した。

ワサビ大根おろしやニラソースをかけて極上のアジフライを試食したマツコは思わずこっそりビールをグビグビするほど堪能。「ワサビ大根おろしとかニラソースで食べちゃうと、もっと真剣に考えた方がいいわね。皆さんに邪道って怒られてしまうかもしれないんですけど、私ケチャップたまにやります」と明かした。

さらに、池田さんが考える一番おいしい調味料として推薦されたのが「水塩」。塩と昆布を合わせた水を霧吹きで吹きかける食べ方を教わり、実際に試食したマツコは「すごい繊細な味。悔しいからあんまり言いたくないけど、水塩が一番うまい」と新たな世界に目覚めた様子だった。

アジフライに何かける？ | みんなで投票 | おべんとhome

アジは刺身でも叩きでもなめろうでも美味しいが、南蛮漬けや開きにして焼くなど、加熱しても美味である。


今回五郎が訪れたのは千葉県富津市。一仕事終えた五郎がいつもの通り腹ペコになって店を探します。海の近いこの街で五郎の目に飛び込んできたのは「漁師めし」の暖簾。

店に入って壁のメニューを見渡すと「地魚フライ定食」の短冊が。これに狙いを定め、何の魚か聞いてみると、今日は“アジフライ”とのことで、五郎は納得した様子で「アジか！ よし！」「アジフライは大好物だ」と心の中でつぶやき注文します。

定食はアジフライの他、「肉じゃが」「さんが焼き」「漬物」というラインナップ。このチョイスには視聴者からも「海の近い町で食べるアジフライって最高なんだよね！」「さすが五郎ちゃん、わかってるわ」と称賛の声が。

そして登場したアジフライの大きさにびっくりしつつ、五郎は醤油を尻尾の方だけにかけてガブリとひと口。「うわっ、なにコレ！ ふわふわ」「ビックリした～。美味しいビックリ久しぶり」と思わず顔がほころびます。

しかし醤油味だけで終わらないのが井之頭五郎。その後、タルタルソース、レモン、ソース、からしで様々な味を堪能します。

この様子には視聴者からも「そうそう、色んな味で食べたくなるんだよ」「タルタル最高！ レモンもさっぱりしていいんだよね～」「めっちゃアジフライ食べたくなってきた」「こんなに色んな味を試すとは五郎ちゃんやっぱり通だな」と共感する視聴者も多かったようです。

「……ええ。他のお客様にもこだわりが強い方も多いらしくて、『アジフライにかけたいんだけどアレはあるか』といろいろなものを求められたことがありますよ」


世間には五郎のようにアジフライの味を変えて楽しむ人が少なくありませんが、今回五郎が試した醤油、タルタルソース、レモン、ソース、からし以外にも色々な楽しみ方があるようす。

ネット上には「素材の味を感じるにはやっぱり塩だな！」「我が家はポン酢一択！ 酸味と甘みがアジの脂とマッチして最高ですよ」と様々な声が。中には「からしとマヨの合わせ技が好き」「アジフライの一番好きな食べ方はアワビの肝で作ったソース。行きつけのお店にしかありませんがこれを超えるものはありません」とこだわりを見せる人も。

どんな味にも合うアジフライの底力を見せつけられた今回の放送。今までに試したことのない味があったらチャレンジしない手はないですよ。


アジフライにはマヨネーズソースかけるのが1番好きなのですが皆さんは.

「……あとは、めんつゆとか、何もかけないという方もいらっしゃいました。一番面白かったのが、刺身とシラスおろしを一緒に頼んで、大根おろしとわさび醤油でアジフライを食べていらっしゃったお客様ですね。思わず、言ってくだされば少しのわさびと大根おろしくらいサービスしますよ、と申し出てしましました」

アジは夏が旬ということで、“アジフライも夏が旬”。そんなアジフライで巻き起こる「何をかけるか論争」に新勢力が登場しているようです。

「アジフライって、みなさん何をかけますか――」という一言で、編集部内で大論争が起こり、収拾がつかない事態に陥った。結局、アンケート調査を行い、決着を付けようということに......。併せて、同じ魚介類の「エビフライ」と「カキフライ」についてもアンケートを取ることにした。

アジフライに何かける？ しょうゆ、ソース、マヨネーズ、それとも

「アジフライに何かける？」という、Jタウン研究所が行ったの結果（総投票数1247票、2018年2月9日～4月17日）、まず下のリストをご覧いただきたい。

アジフライが異常に美味い、世田谷年金事務所近くのキッチンやまぐち行きてぇ〜。 アジフライは何かけるもんだろ。 タルタル？醤油？ソース？

そんなアジフライですが、何をかけて食べるかについては意外と意見が分かれるようなんです。正直そのままでも十分おいしいのですが、やはり揚げ物には何かをかけたくなる性を持っているのが我々日本人…。

さらに！「アジフライに何かける？」論争に終止符！？ アジフライの聖地といわれる街で人気の、意外なソースとは！？

「昨日の晩ごはん、アジフライでした。僕が醤油かけようと思ったら妻がソースかけました。ハハハハ。僕が言いたいこと3つあります。アジフライには醤油。かけるなら自分のだけかければいいよね。えっ、何でそのうえマヨネーズをかけんの？ あり得なくないですか？」

最もアジフライと相性が良いのは味ぽんである、と。それに匹敵するのがタルタルソースで、ソースと醤油が少しだけ下にいます。

――アマチュア弦楽四重奏のユニットを組み軽井沢の別荘で同居する4人……真紀、すずめ、家森、別府。家森が別れた妻と暮らす息子の光大を誘拐し、5人で食卓を囲む場面。晩ごはんのおかずはアジフライ。

お惣菜リメイク アジフライのタルタル丼のレシピ動画・作り方

坂元さんの脚本では醤油が多数派ですが、Jタウン研究所が行った「アジフライに何をかけますか」という調査では、2位 醤油、3位 中濃ソース、4位 タルタルソース、5位 なにもかけない……でした。

【質問】アジフライに何かける？ 2023-2-20返信. 1.

ちなみに慶応義塾大学が開発した味覚センサーAI「レオ」の測定では、アジフライとの最も相性のよい組み合わせはソース、醤油を押さえてだったそうです。

アジフライに一番よく合うソースは何ですか？ (スコア:3) ..

アジフライにはしょうゆをかけるか、それともソースか。この「しょうゆかソースか」論争は、アジフライにかぎらず、たびたび勃発しますよね。

英子さんのあじを使った「あじフライ」のレシピページです。刺身用のあじ ..

こうなるともう、揚げ物界のバーリトゥード。何でもかかってきなさい的なアジフライの底力を感じますね。

アジフライに何かける問題 | 川口市ヤマギワのリフォーム山際建設

アンケートではソースが圧倒的でしたが、企画時に社内で何をかけるか聞いてみたところ、醤油をかける！という人も結構多かったです。そしてたまたまかもしれませんが、しょうゆ派は新潟出身の割合が多いようでした。
そこでアジフライにかける調味料には地域性があるのかも？ということで調べてみました！

アジフライに青のりの風味をプラスして、 ピリッと爽やかなわさびタルタルソースをかけました ‍♀️ このアジフライ ..

昔からアジフライを提供する店が松浦に多かったわけではありません。むしろ地元では刺身や塩焼きで食べるのが定番で、大人が好んで食べたのは骨ごと薄く筒切りにした。新鮮なアジをわざわざフライにするなんてことはまれでした。

アジフライって、何をかけるのが正解なの？ マヨネーズ？ソース？

我々人間は「アジフライと言ったらソース！しょうゆ！」と定番品が一番だ！と思いこみがちですが、固定概念を取っ払っていろいろ試してみることが大切なのかもしれないと思わされました…。

アジフライは夏がうまい！「アジフライ何をかけるか論争」に新勢力登場【Nスタ解説】 | TBS NEWS DIGのフォトギャラリーです。

株式会社Mizkan（本社：愛知県半田市、代表取締役社長兼CEO：吉永 智征）と、味覚データの提供や味覚に関するコンサルティングを行うAISSY株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：鈴木隆一、以下AISSY）は、慶応義塾大学が開発した味覚センサーAI 「レオ」を用いて、ソース・タルタルソース等、アジフライにつけて食べられる調味料との相性度を測定しました。