南蛮漬けを食べるタイミングや、味の調え方についての記事もございます。


南蛮漬けといえば鯵が一般的ですが、今回は鮭の切り身やししゃもなどの火が通りやすい素材を使って、時短で完成するレシピをご紹介します。


鯖をカラリと揚げてさっぱりとした漬け汁にほどよく漬け込んだ南蛮漬け♪シャキシャキ玉ねぎがいいアクセントになってます！

サッパリ定番おかずの南蛮漬けも鮭で簡単に作れます。鮭の切り身を使えば骨もないので安心です♪何か献立に1品追加したいとき、ぜひ作ってみてください！

南蛮漬けのアジ以外の変わり種で、簡単レシピ6選をご紹介します。

ももさんが教えてくれたのは、鮭の切り身でつくる南蛮漬けです。南蛮漬けといえばアジが定番。 サクサクジュワ〜っとあの美味しい食感は、ご飯にもお酒にも合うしたまりません。ただ、アジは骨が太めなので、丸ごと食べるためにはしっかり揚げる必要があり、数が多いと揚げるのがちょっと億劫になるのも否めません。その点切り身は骨がなく、火が通るだけで良いのが嬉しいポイント。パクッと食べやすいので、小さな子どものいるご家庭にもおすすめです。家族みんなに人気の切り身を使った南蛮漬けレシピと一緒に、ししゃもの南蛮漬けも教えていだだきました。

南蛮漬けはアジが定番ですが、開くのが面倒だったり、骨があって食べづらいと思っている方も多いです。

最近はアジ以外の、お肉で南蛮漬けを作る方も多く、そのレシピに脱帽するばかりです。

魚を使った南蛮漬けのレシピを動画でご紹介。鮭やサバ、イワシやししゃも、アジやカレイなど色々な魚で作る南蛮漬けのレシピを20本集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください。


南蛮漬けに合うアジ以外の魚​ でも、意外と鮭や鱈なども合います。 ししゃもやメカジキは骨を気にしなくて良いので、食べやすいですよね。


■ 揚げる際、漬け汁はそばに用意して
揚げたてをジュッと漬け汁につけるのが、おいしい南蛮漬けのコツ。油を切ったらそのまま漬け汁に漬けられるよう、漬け汁の入ったバットをすぐそばに用意しておきましょう

フライパンで 鶏肉の南蛮漬け レシピ・作り方 by きのこのみみ

バットに☆を入れて砂糖が溶けるまで混ぜる(南蛮酢)。にんじん、ピーマンを加えてさっとあえる。

甘酸っぱさがおいしい 白身魚の南蛮漬けのレシピ動画・作り方

実際に揚げると、アジよりかなり時短で素早く完成。鮭もししゃもも、甘酢っぱい調味液がよく馴染んでいて美味でした。今日揚げた魚以外にも、キビナゴ、ワカサギなど、南蛮漬けに合いそうな魚を探してみようと思います。
（ SATETO編集部 堀尾 ）

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あじの簡単レシピ！人気のつくり方・メニュー | ホームクッキング


調理時間（分）20分 ※漬け込み時間除く。
材料/分量 (２人前)

アジ 2尾(3枚おろし)
たまねぎ 1/2個
梅干し(しそ風味) 3粒
〇酢 大さじ3
〇醤油 大さじ1.5
〇水 大さじ2
塩こしょう 少々
片栗粉 適量
油 適量

①たまねぎはスライサーでスライス切りにする。梅干しは種を除きほぐす。
②バットに○の調味料を入れ、①を漬け込む。冷蔵庫で冷やす。
③アジは3等分にし、塩こしょうをふって全体に片栗粉をまぶす。
④フライパンに多めの油を入れ、③を両面火が通るまで焼く。
⑤④が熱いうちに②に入れ、30分ほど漬け込む。

アジ以外にも旬の魚で作ってみてくださいね。