頭を落としたマルアジの断面。 たしかに丸いような気がしますが・・・


本日のお品はコレ！ マンボウです。 売場を歩いていたら、魚屋さんから珍しいモノが入荷しているよって声をかけられました。 なんと、マンボウの身と肝です。 マンボウの腸（マン腸）は時々入荷していましたが、本体 […]


特にマアジ（真アジ）の３０のセンチオーバーになると呼ばれる”尺アジ”は簡単に釣れるではありません。

30cmオーバーのマアジを釣るには場所やポイントはもちろん、時間帯や潮の動き、そして道具やテクニックなどの”釣れる要素”を集めて、大きい鯵が釣れる確率を大きく上げることによって、釣れる貴重なお魚となってます。

さばき方はいつも通り。 ウロコはガッツリ付いています。 出刃は４寸半です。

まずは『居付き型のマアジ』です。スーパーなどの鮮魚店でマアジとして売られている鯵は、ほぼこの鯵がメインとなってます。

““や”“・””など呼んだりしますが、俗にいう『地付きで移動しないアジ』が『居付き型のマアジ』となります。

本日のお品はコレ！ スギです。 スギは、とっても大きくなる魚で、入荷するときは３キロ以上の大きなサイズが多く、時には５キロを超えるときも。 しかも、大きいほど脂がのっていて、美味しくなるといわれていますが […]

これらの居付き型のマアジ達は高級アジとして市場へ流通し、かなり高価となってます。


時々珍しいアジの仲間が入荷するので、売場歩きが楽しくなっちゃいますね。

そして居付き型のマアジとは対照的に、餌を求めて外洋などに動き回って回遊しているマアジを『回遊性のマアジ』と呼びます。

居付き型のマアジは”金アジ（キンアジ）”や”キアジ”など呼ばれてます。

小さいヤツは丸ごとから揚げや南蛮漬けにしたり、２０センチを超えるようなアジはお刺身や焼き魚、そして我が家でも大人気となっているアジフライなどでとして美味しく食べれる大人気のお魚です。

居付き型のマアジ達は各地でブランドアジとして”高価なアジ”で有名となってます。

この『回遊性のマアジ』は”クロアジ”や”セグロ”、”ノドクロ”と呼ばれており、あまりショアからは釣れないお魚となってます。そしてこの回遊性のアジは群れで大きく回遊しているため、船釣りでもなかなか群れに当たらないと釣れない鯵の種類です。

実際に”マアジ”と”マルアジ・青アジ”の違いを写真で比べてみましょう。

マアジによく似た鯵と言うか、ほぼ同じような見た目ですぐに判断できない鯵の中に『マルアジ』がいます。

この小離鰭（しょうりき）が『ない』のはマアジでずが『ある』のは青アジ（まるあじ）となります。

全国的にはマルアジと呼びますが、私が住んでいる九州北部では”青アジ”って呼んでいまして、この青アジは真鯵（マアジ）とは別のムロアジに属しているお魚となってます。

ちなみに真アジ[下の写真]にはこの小離鰭（しょうりき）がありません。

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他にもアジの側面にあるギザギザのゼイゴの形などでも判別できます。

近くの漁港でも良く釣れる青アジ（まるあじ）です。背中のあたりの色合いも青く見えますので、釣りあげたらすぐに『あれ丸っぽい？』とか『色がちょっと黒い？』と感じる事が出来ると思います。

色んな条件をクリアして目的を達成する事も釣りの楽しさとなります。

真アジ（マアジ）と混ざって釣れることもあるし、マアジとはちょっと時間帯がズレて釣れだすこともあります。

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この”青アジ”は沖合を群れで回遊しているアジとなり”マルアジ”や”ムロアジ”と呼ばれたりしてて、外観上マアジに比べて体高も低く細長く感じます。

マルアジ ～丸鯵・アオアジ～ | 船橋市場 （船橋市地方卸売市場）

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真あじ（マアジ）と青あじ（アオアジ）＆丸あじ（マルアジ）の違い

この回遊性のアジは餌を求めて、沖合を広く回遊してますので、海上のの強い紫外線を避けるために背中が青く（黒く）なっているそうです。

五島列島産 マルアジ開き【冷凍】 · 獲れたての魚をすぐさま干物に

実際に、マアジと思いながら捌いてて、鯵の身の色が『あれ？背中が黒い？』と思って気づくこともあります。

からマルアジと「（その他）むろあじ類」に分ける。 （以後、（その他）むろあじ類を ..

この回遊性のアジは４０センチから５０センチまで成長し、水深100メートル以上の深場まで生息域を伸ばすようになるし、私が住む唐津の湾内でも、時期が来れば４０センチ前後のマルアジがショアから釣れます。

→マルアジ割合を、漁区別マルアジCPUE/(マルアジCPUE＋ムロアジ類CPUE)で推定.

ルアーやサビキ釣り、遠投カゴ釣りやフカセ釣りなどの色んな釣りで釣れるアジの大半はこのマアジとなります。

まるあじ・マルアジ・丸鯵・Decapterus maruadsi / ブログ / 酢飯屋

毎年6月の梅雨の時期になると、沖から湾内に回遊が始まります。早朝や夕方など鯵の活性があがる時間帯を狙えばショアからも40㎝オーバー、50cmオーバーのマルアジが釣れます。

まるあじ・マルアジ・丸鯵・Decapterus maruadsi ..

外見はマアジとよく似てますけどマアジほど体が扁平ではなくて、筒のように丸くてほっそりしています。死ぬと体色が青くなるためにアオアジと呼ばれるそうです。